İzmir · Bayraklı · Antep Usulü Ocak Başı
Suat Usta'nın Bayraklı'daki ocağında adana, ciğer şiş ve yaprak ciğer; aynı gün bilenen bıçaklarla kesilir, odun kömüründe pişer. 172 binin ekrandan izlediği sofra, şimdi kapınızda.
Gel Bence!
Ustanın Hikayesi
Suat Usta, Antep usulü kebabı İzmir'e taşıyan isim. Zırhtan geçen kıyma, bıçakla çekilen soğan-sarımsak, odun kömüründe pişen şişler — hepsi her gün, kameraların önünde, aynı titizlikle hazırlanıyor.
Instagram'da 172 bini aşkın kişinin takip ettiği o samimi anlatım, dükkânın kapısından girdiğiniz anda sofraya taşınıyor: bol mezeli, ikramı bereketli, sohbeti sıcak bir Antep sofrası.
"Türkiye'de benden başka yapan yok." — Suat Usta
İmza Lezzetler
Menünün tamamı çok daha geniş — burada, dükkânın en çok konuşulan dört lezzetini bıraktık.
İmza №1
Elle çekilen kıyma, dengeli acı, odun korunda pişen klasik. Çatalla bıçakla yenmez.
İmza №2
İnce dilimlenmiş taze dana ciğeri, tereyağında pişer, yanında acılı soğan salatasıyla gelir.
İmza №3
Köz patlıcan püresi, üzerinde kıyma ve tereyağlı sos — Suat Usta'nın kendi imzası.
İmza №4
Antep fıstığıyla harmanlanmış, sınırlı sayıda hazırlanan nadide şiş.
Ocak Başından
Her gün paylaşılan yeni bir video — dükkânın gerçek temposu, süzülmemiş haliyle.
172B+"Yemin ediyorum, olmaz böyle bir lezzet."— Suat Usta, Instagram @suatustaa
Bize Ulaşın
